Хоча чай Тегуаньинь є різновидом чаю улун, між ними все ж є відмінності. Основні відмінності полягають в наступному.
Чай Хуан цзиньгуй (Золота кориця - 黄金桂, або Хуан янь 黄棪, Хуан дань 黄旦) - це клоновий сорт, який в основному вирощується в Аньси. Вироблений шляхом вегетативного розмноження від кущів Тегуаньинь і є наступним першокласним продуктом після нього.
1. Різні категорії
Чай улун - збірна назва чаю улун, що проходить певну обробку полуферментации чайного листа. Чай тегуаньинь - це різновид чаю улун, який в основному виробляється в окрузі Аньси, Цюаньчжоу провінції Фуцзянь, і відноситься до категорії чаю улун півдня провінції Фуцзянь. Чай Тегуаньинь - це не тільки назва чаю, але і назва чайного куща. За класифікацією чай Тегуаньинь знаходиться між зеленим і чорним чаєм. Чайні продукти Тегуаньинь можна умовно розділити на три категорії: з легким смаком (清香型), з сильним ароматом (浓香型) і з витриманим смаком (陈香型), в залежності від ступеня ферментації і виробничого процесу.
2. Відмінність чайного аромату
Чай улун відомий як «перлина» серед чаїв. Під час і після заварювання він виявляє різні смаки. Насичений квітковий аромат створюється завдяки чайного дерева улун. Чай Тегуаньинь володіє унікальним «смаком гуаньінь» з тонким ароматом і елегантним смаком. Після заварювання він має чистий натуральний аромат орхідеї. Чайний відвар має м'який смак і стійкий аромат.
3. Різний смак
Чайний відвар улун на смак м'який і солодкий, а дегустація чаю улун викликає приємне відчуття в горлі. Чайний відвар повільно тече по горлу, залишаючи приємний післясмак і відчуття легкої терпкості, як ніби щось жуєш у роті. Чайний відвар Тегуаньинь має м'який смак, насичений напій злегка гіркуватий і терпкий, післясмак солодке. Чим довше пахне, тим сильніше аромат.
В цілому, будь то чай улун або чай Тегуаньинь, він принесе освіжаючі відчуття після вживання.
4. Різний колір чайного відвару
Колір чайного відвару чаю Улун - золотисто-жовтий, прозорий жовтий і червоний. Чай Тегуаньинь має різні кольори в залежності від типу аромату. З легким смаком (清香型) - золотисто-зелений, чистий і яскравий; з сильним ароматом (浓香型) - насичений золотистий або оранжевий.
Загалом кажучи, чай Тегуаньинь - це різновид чаю улун, та характеристики цих двох видів поєднуються одна з одною. Характеристики чаю Тегуаньинь містяться в чаї улун, але характеристики інших видів чаю улун не можуть бути знайдені в чаї Тьегуаньинь.
